Безглутенова диета: как да отслабнете 5 килограма за 30 дни

Категория: Диети

Всяка диета предполага нещо, което да се изключи от диетата. В едната въглехидратите са забранени, в другата ненаситените мазнини и диета без глутен препоръчва да се откажете от глутена.

Какво е Глутен?

Глутенът е един от видовете протеини, чиято основна особеност е лепкавостта, поради което се нарича още глутен. Поради способността да залепват вещества, продуктите с високо съдържание на глутен, в частност брашно, лесно образуват хомогенна маса. Тестото, получено от зърнени храни (пшеница, ечемик, ръж, овес), се смесва лесно с вода.

Защо храненето без глутен е по-добро

На първо място заради здравето. Факт е, че този протеин дори при здрави хора въздейства агресивно върху чревните ворсинки, което често води до лоша смилаемост на храната. За тези, които са имали храносмилателни проблеми, глутенът е още по-вреден.

Продукти, съдържащи глутен:

зърнени култури: грис, пшеница, ечемик;
пшеница, ръж, ечемични трици и зърнени култури;
тестени изделия;
всякакъв хляб, бисквити;
сладкарски изделия;
продукти от тесто
бира, квас;
сос, подправки и сосове;
млечни продукти, ако към тях се добави хляб;
фибри и трици ,йогурти.

Безглутенови продукти:

боб;
грах;
царевица;
елда;
всички видове ориз;
киноа;
соя;
леща;
картофи;
месо и риба;
ядки;
яйца;
зеленчуци и плодове;
млечни продукти и сирена.

Предимства и недостатъци на безглутенова диета

Плюсове: ядете проста и здравословна храна, възстановявате микрофлората и лекувате червата. Освен това токсините се отделят от тялото.

Минуси: възможна липса на витамини (особено група В) и минерали. Ще бъде трудно и за почитателите на тестени изделия и хляб.

В сравнение с други диети, тази е много по-малко вредна поради големия списък от налични храни. В тази връзка вероятността от срив върху организма също е минимален, както и опасността от липса на хранителни вещества и витамини.

Примерно меню:

Понеделник:

Закуска: варена риба, картофено пюре, чай;
Обяд: месен бульон с кюфтета, ориз, котлет на пара;
Следобедна закуска: плодова салата;
Вечеря: пудинг от елда.

Вторник:

Закуска: елда каша и варено месо, зелен чай;
Обяд: зеленчукова супа,
Следобедна закуска: печена ябълка с ядки;
Вечеря: ориз, варено месо, компот от шипка.

Сряда:

Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини, царевични люспи, чай;
Обяд: рибена чорба, каша от елда, пилешко месо;
Следобедна закуска: ориз или елда хляб със сладко, чай;
Вечеря: зеленчукова яхния, чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

Четвъртък:

Закуска: омлет със сирене, чай;
Обяд: месен бульон с кюфтета, салата от ябълки и целина, сок;
Следобедна закуска: плодово желе;
Вечеря: зеленчукова гарнитура, пудинг от елда ..

Петък:

Закуска: печена ябълка, извара, чай;
Обяд: 2 пилешки котлета на пара, малко бульон;
Следобедна закуска: плодово ястие;
Вечеря: картофено пюре, рибни питки на пара.

Събота:

Закуска: ориз, варена риба, кафе с мляко;
Обяд: месен бульон с ниско съдържание на мазнини с кюфтета, зеленчукова гарнитура;
Следобедна закуска: плодове
Вечеря: каша от елда, варено месо, чаша кефир.

Неделя:

Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини, плодове, чай;
Обяд: месен бульон с кюфтета, пилаф, зеленчукова салата;
Следобедна закуска: желе плодов сок;
Вечеря: зеленчукова салата.

Оставете коментар