Продукти:
500 г. картофи
500 г. извара
100 г. брашно
75 г. растително масло
25 г. краве масло
2 яйца
1 малка глава червен лук
Сол и черен пипер на вкус.

Приготовление:
1. Добре измитите картофи се сваряват и се обелват.
2. Нарязват се на малки парчета и заедно с изварата се прекарват през преса или машинка за месо.
3. Добавят се яйцата, дребно нарязаният лук, разтопеното краве масло и част от брашното. Всичко се омесва много добре.
4. От сместа се правят кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват в сгорещеното растително масло.
Подходяща гарнитура е кисело мляко, подправено със счукан чесън и копър.