Мляко, кисело мляко и сирене

Категория: Закона на баланса

Шест причини да консумирате млечни продукти

Ще си призная, че съм част от поколението на бейби-бума, макар и от по-младите членове. Ако и вие сте от това поколение, най-вероятно си спомняте че много от нас израснаха, пиейки мляко с всяко хранене. За разлика от днес, газираните напитки бяха запазени за празненства, или за някое от редките посещения в Макдоналдс или ресторантите в центъра на града.

Вече може и да не изпивате по чаша студено мляко на всяко хранене, но мама е била права за едно – млечните продукти предлагат купища ползи за здравето (само се постарайте този път да изберете нискомаслените).

И ние наистина си обичаме млечните продукти. Статистиката показва, че с намаляването на консумацията на пълномаслено мляко и масло се увеличава консумацията на сирене и висококачествен сладолед (дали това не означава, че заменяме един вид високомаслен млечен продукт с друг такъв?).

Добрата новина е, че докато поколението на бейби-бума се приближава към (и подминава) петдесетте, щандът с млечни продукти е претъпкан с предложения отвъд най-смелите ни представи. Сирената с намалено съдържание на мазнини също са заели твърда позиция на млечния щанд. Никога не е било по-лесно да си набавите няколко порции здравословни млечни продукти за всеки ден.

Нискомаслените продукти като решение

Според едно скорошно проучване, колкото повече порции млечни храни консумира един възрастен, толкова по-голям е процента на калориите от наситени мазнини, които приема (което определено не е добре).

Но от друга страна, приемът на ключови хранителни вещества, като белтъчини, калций, магнезий, фолиева киселина, витамини B1, B2, B6, B12, и витамини A, D, и E също се увеличава с увеличаването на броя на порции млечни храни.

И как да се възползвате от всички тези чудесни хранителни вещества в млечните продукти без негативните ефекти? Решението е в нискомаслените млечни продукти! С намаляването на мазнините в млечните продукти намаляват и калориите, наситените мазнини и холестерина, докато съдържанието на белтъчините, калция и повечето други витамини и минерали остава високо.

Шест причини да консумирате повече млечни продукти

Ето и шест причини да включите нискомаслени млечни храни в диетата си:

Калций и белтъчини
Някои млечни продукти съдържат забележителни количества от две от нещата, от които някои от нас се нуждаят в повече: калций и белтъчини. Съжалявам, но трябва да отбележа, че в сладоледа не изобилстват тези две хранителни вещества, но пък нискомасленото мляко, киселото мляко, изварата и сиренето с намалено съдържание на мазнини съдържат истинска експлозия от белтъчини и калций във всяка порция. Една-единствена чаша от обезмасленото кисело мляко, например ви снабдява с една-трета от препоръчителния дневен прием на калций, както и със 17% от приблизителния дневен прием на белтъчини.

ХранаКалций (мгр.)Белтъчини (гр.)
2% сирене (остър вкус), 30 гр.2007
Частично обезмаслено сирене, 30 гр.2078
Обезмаслено мляко, 1 чаша3018.4
Нискомаслено мляко (1%), с добавени витамини А и D, 1 чаша2709
Нискомаслена извара (2%), 1 чаша18026
Нискомаслено натурално кисело мляко, 1 чаша44813
Обезмаслено диетично малиново кисело мляко, 1 чаша3508

Витамин D
Много марки мляко са обогатени с витамин D, а вече и много производители на кисело мляко следват този пример. Витамин D е важен витамин, но много от нас не приемат достатъчно от него с храната си. Всъщност, нашите тела могат да произвеждат витамин D ако получаваме достатъчно слънчева светлина, но това би могло да бъде проблематично за хора, които са затворени вкъщи или живеят в райони, където не грее много слънце.

Лесен начин да увеличите приема на витамин D е да пиете нискомаслено мляко, обогатено с витамин. Витамин D отдавна е познат със свойството си да спомага за здрави кости заради ролята си при усвояването на калция. А последните проучвания показват, че би могъл да се окаже полезен и за различни други неща, от намаляване на риска от някои ракови заболявания до сваляне на кръвното налягане.

Костна плътност
Изглежда, че за костите е полезно да си набавяте калций от храната, а не от хранителни добавки. Проучване, направено във Финландия изследва промените в костната плътност при момичета на възраст 10-12 години, чиито диети били допълнени със сирене, калций или калций плюс витамин D. Групата с добавено сирене имала по-големи увеличения в костната маса от другите две групи.

Кръвно налягане
В Испания, учени, които изследвали повече от 5000 възрастни открили, че при тези от тях, които консумирали най-нискомаслените млечни продукти (най-вече обезмаслено и с намалено съдържание на мазнини мляко) съществува 24% по-малък риск от повишаване на кръвното налягане за двугодишен период, при тези, които приемали по-малки количества нискомаслени млечни продукти.

И преди е имало подозрения, че калцият влияе върху кръвното налягане, но испанските учени открили, че само калцият в нискомаслените млечни продукти е свързан с намаляване на риска от високо кръвно налягане. Учените предполагат, че това може би е свързано с протеините в нискомаслените млечни продукти (казеини и суроватка), които може би притежават свойства, сходни с тези на лекарствата за сваляне на кръвното налягане.

Метаболичен синдром
След като изследвали данните на 827 мъже и жени ирански учени са стигнали до заключението, че при тези, които консумирали най-много млечни продукти (мляко, кисело мляко и сирене) съществува по-малка вероятност от увеличаване на талията и метаболичен синдром, група симптоми, която показва повишен риск от диабет и сърдечни заболявания.

Тегло
В неотдавнашна обзорна статия изследовател от университета Алабама в Бирмингам отбелязва, че въпреки, че анализа на цялостната консумация на калций не показва връзка на калция с по-голяма загуба на тегло има все повече доказателства, че калция в млечните продукти може би играе роля за регулиране на телесното тегло.

Поради всяка една от изброените причини, постарайте се да консумирате нискомаслени млечни продукти всеки ден, без значение дали ще е обезмаслено или 1% нискомаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, извара, сирене с намалена масленост или комбинация.

Бъди социален, сподели информацията!

    Етикети: , , , , , , , ,

    Последни търсения по темата:

    Един коментар за “Мляко, кисело мляко и сирене”

    1. Sindi Казва:

      Киселото мляко е наистина много полезно за организма. Това винаги съм го знаела, но честно казано не знаех до скоро защо това е така. Има много неща изписани по темата

    Оставете коментар

    Captcha Captcha Reload

    Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук: БИСКВИТКИ

    Политика за бисквитките В тази политика, използваме термина “бисквитки” в смисъл на бисквитки (cookies) и други подобни технологии като например пискелни тагове (pixel tags), уеб маяци (web beacons), ясни clear GIF-ове (clear GIFs) съгласно директивата на ЕС относно поверителността на електронните комуникации. Моля посетете нашата Политика за конфиденциалност за повече информация. Какво са бисквитките? Как използваме бисквитките Как използваме бисквитките на трети страни Управляване и изтриване на бисквитки КАКВО СА БИСКВИТКИТЕ? Бисквитките (cookies) са малки файлове с данни, които се поставят във Вашия компютър или устройство от Вашия браузър. Бисквитките позволяват на уеб сървърите да прехвърлят данни към даден компютър или устройство за архивиране и други цели. С помощта на бисквитките даден уебсайт може да стане по-лесен за ползване. Самите бисквитки не могат сами да събират данни съхранявани на Вашия компютър или във Вашите файлове. За повече информация отностно бисквитките, моля посетете http://www.allaboutcookies.org/. КАК ИЗПОЛЗВАМЕ БИСКВИТКИТЕ Съществуват два вида бисквитки: сесийни (“session”) и постоянни (“persistent”). Сесийните бисквитки са временни бисквитки, които съществуват само докато не затворите браузъра. Постоянните бисквитки остават на Вашия твърд диск или устройство докато не ги изтриете или докато не им изтече продължителността на живота. И сесийните и постоянните бисквитки може да бъдат използвани във връзка с този Уебсайт. Тези бисквитки се използват за обезпечаване на сигурността, за улесняване на навигацията, за по-ефикасно представяне на информация на екрана и за да можем да Ви предоставим по-добро обслужване чрез по-персонализирана информация. Също така може да използваме бисквитки за събиране на статистически данни за използването на Уебсайта с цел непрекъснатото подобряване на дизайна и функционалността, за да разберем как посетителите използват Уебсайта и като спомагателно средство при разрешаването на въпроси във връзка с Уебсайта. Бисквитките на този Уебсайт могат да бъдат категоризирани както следва: Задължителните бисквитки (essential cookies) са абсолютно необходими за да може Уебсайта да извършва основните си функции. Тези бисквитки Ви дават възможност на навигирате в Уебсайта и да използвате функциите, които Ви интересуват, като например достъп до сигурни страници в Уебсайта. Без тези бисквитки, не можем да Ви предоставяме услугите, които позволяват на този Уебсайт да функционира. Бисквитките за ефективност (performance cookies) събират анонимна информация за начина, по който посетителите използват Уебсайта. Тези бисквитки ни помагат да разберем как посетителите използват Уебсайта като предоставят информация за посетените страници, времето прекарано на Уебсайта и, проблемите, които може да са се появили, като например съобщения за грешка. Тази информация ни помага да подобрим ефективността на Уебсайта. Функционалните бисквитки (functionality cookies) служат за подобряване на Вашите посещения на Уебсайта. Тези бисквитки могат, например, да запаметят информация като Вашето потребителско име, език или предпочитано местоположение. Тези бисквитки може да се използват за да Ви се предоставят услуги, които сте поискали, като например да гледате видео, да коментирате в блог или да получите услуги от трети страни като например употребата на дадени елементи на социалните медии. Запомнянето на Вашите избори позволява на Уебсайта да Ви предоставя услуги с по-богати и по-персонализирани характеристики. КАК ИЗПОЛЗВАМЕ БИСКВИТКИТЕ НА ТРЕТИ СТРАНИ Освен бисквитките на Dietichno намиращи се на нашия Уебсайт, ние също позволяваме на някои трети страни да поставят и имат достъп до бисквитки на Вашия компютър. Употребата на бискитки от тези компании се ръководи от техните политики за конфиденциалност, не от Политиката за конфиденциалност на Dietichno. УПРАВЛЯВАНЕ И ИЗТРИВАНЕ НА БИСКВИТКИ Ако не желаете да се събират данни за Вас чрез употребата на бисквитки, има лесна процедура във Вашите браузъри, която Ви позволява да откажете употребата на бисквитки. За повече информация за управлението на бисквитките, моля посетете http://www.allaboutcookies.org/manage-cookies/. Някои от елементите на този Уебсайт може да не функционират правилно ако откажете употребата на бисквитки.

    Затвори