аминокиселини - информация

Аминокиселините са химични съединения, в молекулата на които присъстват задължително аминогрупа и химична група, придаваща киселинни свойства на съединението (при органичните е карбоксилна група). Най-известните аминокиселини са α-аминокиселините, от които са изградени всички генно детерминирани белтъци. Има и други аминокиселини, участващи в изграждането на белтъци, но те са модифицирани (метилирани и т. н.). α-аминокиселините са хирални съединения и биват L- и D-форми. Биологично активни са L-формите (това означава, че те въртят равнината на плоско поляризирана светлина наляво). Наричат се α (алфа) по името на централния въглероден атом, към който са свързани аминогрупата, карбоксилната група, водороден атом и въглеводородния остатък (R). Освен това в метаболитно отношение 20-те алфа-аминокиселини в организма се делят на заменими (10), незаменими (8) и условнозаменими (2).

Аминокиселини

  1. Аланин
  2. Аргинин
  3. Аспарагин
  4. Аспартова киселина
  5. Орнитин
  6. Цистеин
  7. Цистин *
  8. Лизин *
  9. Триптофан *
  10. Левцин *
  11. Треонин *
  12. Глутаминова киселина
  13. Метионин *
  14. Валин *
  15. Глутамин
  16. Фенилаланин*
  17. Изолевцин *
  18. Глицин
  19. Пролин
  20. Тирозин
  21. Хистидин
  22. Серин
  • -отбелязаните със звездичка са незаменими

Основните 20 аминокиселини могат да се разделят на четири основни категории, според свойствата на остатъка (Р или R):

Неутрални аминокиселини с неполярен остатък:

Глицин (Gly / G)
Глицин (Gly / G)
Аланин (Ala / A)
Аланин (Ala / A)
Валин(Val / V)
Валин(Val / V)
Левцин (Leu / L)
Левцин (Leu / L)
Изолевцин (Ile / I)
Изолевцин (Ile / I)
Пролин (Pro / P)
Пролин (Pro / P)
Фенилаланин (Phe / F)
Фенилаланин (Phe / F)

Неутрални аминокиселини със слабо полярен остатък:

Серин (Ser / S)
Серин (Ser / S)
Треонин (Thr / T)
Треонин (Thr / T)
Триптофан (Trp / W)
Триптофан (Trp / W)
Тирозин (Tyr / Y)
Тирозин (Tyr / Y)
Аспаргин (Asn / N)
Аспаргин (Asn / N)
Глутамин (Gln / Q)
Глутамин (Gln / Q)
Цистеин (Cys / C)
Цистеин (Cys / C)
Метионин (Met / M)
Метионин (Met / M)

Аминокиселини с ациден остатък:

Аспартат (Asp / D)
Аспартат (Asp / D)
Глутамат (Glu / E)
Глутамат (Glu / E)

Аминокиселини с основен остатък:

Лизин (Lys / K)
Лизин (Lys / K)
Хистидин (His / H)
Хистидин (His / H)
Аргинин (Arg / R)
Аргинин (Arg / R)

Кои са трите задължителни групи хранителни добавки за фитнес?

Категория: Фитнес  (0)

Добри мазнини и лоши мазнини – фактите за омега-3 мастните киселини

Категория: Необходими хранителни вещества  (0)